BANYUMAS, tabloidnusantara. Uji laboratorium yang dilakukan telah menunjukkan hasil pemeriksaan sampel makanan KLB Mikrobiologi di MAN 2 Banyumas menemukan bakteri Bacillus cereus dan Escherichia coli pada ayam dadu bumbu woku menu MBG yang dikonsumsi murid pada 10 Agustus 2026.
Sanitarian Puskesmas Purwokerto Timur I, Atika Kusumaastuti mengatakan, dari lima sampel yang diperiksa di Balai Laboratorium Kesehatan Masyarakat dan Pengujian Alat Kesehatan Provinsi Jawa Tengah, empat sampel negatif bakteri Salmonella SP, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, dan Escherichia coli.
“Hanya di ayam dadu bumbu woku positif bakteri Bacillus cereus dan Escherichia Coli,” katanya.
Dari penilaian di SPPG Mersi 2 ditemukan tumpang tindih proses pemasakan. Produksi MBG dilakukan empat batch, namun sebagian makanan untuk murid MTs dan MAN 2 Banyumas mengambil dari batch sebelumnya.
“Tetapi ternyata misal makanan untuk murid MTs yang seharusnya di batch tiga sebagian mengambil makanan di batch dua. Sama dengan yang untuk murid MAN 2 Banyumas, sebagian makanan mengambil di batch sebelumnya. Bisa jadi masaknya sudah terlalu lama,” terang dia.
Atika mengatakan SPPG Mersi 2 menyimpan sebagian porsi makanan selama tiga hari sebagai sampel antisipasi jika terjadi keracunan.
“Bakteri Bacillus cereus mengakibatkan Diare dan Escherichia Coli sakit perut,” pungkasnya.
Waka Humas MAN 2 Banyumas, Muhammad Fahmi mengatakan hasil pemeriksaan akan diteruskan kepada orangtua dan wali murid sebagai bahan informasi.
“Hasil pemeriksaan dari Balai Laboratorium Kesehatan Masyarakat dan Pengujian Alat Kesehatan Provinsi Jawa Tengah juga sebagai laporan pada orangtua wali murid jika ada yang menanyakan,” ungkapnya.
Kepala SPPG Mersi 2, Desanti Puspa Zahrani memohon maaf dan mengatakan telah melakukan pembenahan setelah operasional dihentikan sementara, termasuk merenovasi dapur.
“Dapur juga sudah direnovasi,” katanya.